קטגוריה: מנה לאירוח
קישואים ממולאים ברוטב לימון ושום (קוּסָה מֶחְשי)
קישואים ממולאים ברוטב לימון ושום, “קוסה מחשי” בשפת המקור, הם ממולאים עשירים וייחודיים מהמטבח החלאבי – מעדן חגיגי ומיוחד. ספויילר – יש power tools שמקצרים את העבודה
פלאפל ביתי בטיגון
הפלאפל מגרגירי חומוס הוא אחד מהמאכלים שנחשבים הכי ישראליים שיש, למרות שמקורו לפני אלף שנה ממצריים. הטיגון הוא אופן ההכנה הקלאסי והעסיסי מכולם.
פשטידת מנגולד
מנגולד או עלי סלק הם מרכיב דומיננטי ועשיר בויטמינים ומינרלים שמעשיר תבשילים ומאפים מסוגים שונים. פשטידת מנגולד תהיה מרכיב מיוחד באירוח הבא שלכם
פשטידת פטריות
פשטידה היא כרטיסי כניסה ידידותי לעולם האפייה ובמקביל בסיס מעולה לכל אירוח – מרכיב אחד שמספק את הטעם הדומיננטי משולב עם תערובת יחסית אחידה
סמבוסק ביל ג’יבן
סמבוסק הגבינה הלבנוני היה חלק בלתי נפרד מפסקול הביקור אצל סבתא שלי. לצורך המלית היה נוסע סבא במיוחד לצפת כדי לקנות אצל משפחת המאירי. למתכון שהוא גם זיכרון
קוגל – פשטידת איטריות
קוגל (או קיגל) הוא סוג של פשטידה שבמקור נאפתה בסיר עגול והוגשה בשבת אצל יהודי אירופה. לא צריכים לצאת מהבית כדי ליהנות מקוגל ריחני
מרק כתומים וקוקוס בניחוח ג’ינג’ר והל
הכן מטבחך לחורף. אחת ממנות הדגל של הסתיו והחורף היא מרק הירקות הכתומים בליווי חלב קוקוס עם ג’ינג’ר והל שמספק שלל מרכיבים תזונתיים חשובים
פרגיות ברוטב יין ורימונים
תבשיל קדירה קל להכנה כמעט ללא מאמץ. מנה יפה וייצוגית לאירוח, שמתאימה גם לזמנים בהם אין הרבה זמן לעבודות המטבח.