מרק כתומים וקוקוס בניחוח ג’ינג’ר והל
הכן מטבחך לחורף. אחת ממנות הדגל של הסתיו והחורף היא מרק הירקות הכתומים בליווי חלב קוקוס עם ג’ינג’ר והל שמספק שלל מרכיבים תזונתיים חשובים
קטגוריה: מתכונים
ריכזתי את המתכונים הכי פופולאריים במקום אחד. כל מתכון מקפל בתוכו ניסיון רב שנצבר עם השנים וחושף טפח מעקרונות הבישול הבסיסיים.
פרגיות ברוטב יין ורימונים
תבשיל קדירה קל להכנה כמעט ללא מאמץ. מנה יפה וייצוגית לאירוח, שמתאימה גם לזמנים בהם אין הרבה זמן לעבודות המטבח.
ניוקי עם פטריות שיטאקי וקוביות בטטה
פטריות שיטאקי הן חומר גלם נהדר למנות עשירות ויכול להישמר במזווה לאורך זמן. בשילוב עם ניוקי, קוביות בטטה ועלי רוקט קיבלנו ארוחה מלאה בצלחת אחת
עוגת בננה
עוגת בננה או לחם בננות – מתכון מהיר וקל לעוגה שתעשה צדק עם הבננות שהתרככו יתר על המידה. רק מערבבים ולתבנית – עוד 40 דק’ יש חבר לקפה
צלי בקר בבישול ארוך
מנה חגיגית ופשוטה לחגים או לאירוח. צלי הבקר הוא הסולן נותן את הטון עם להקת ליווי יין אדום יבש. הכנה יחסית מהירה ובישול איטי ללא סיר לחץ
ארטישוק בלימון ושום
מעדן אלוהי ומהיר הכנה שמתחבר לרוטב של לימון ושום, המאפיין את המטבח החלאבי והלבנוני. לבבות הארטישוק טעימים בפני עצמם, כתוספת לקציצות או למילוי
אנטיפסטי בתנור
אנטיפסטי באיטליה הוא כינוי לשלל מנות ראשונות שנועדו לעורר את התיאבון לקראת המנה העיקרית. בישראל הוא הפך לכינוי לירקות שמוגשים בתור מנה ראשונה או כתוספת, לרוב קלויים/ אפויים בתנור. מומלץ להכין ירקות בצבעים שונים לצורך הגיוון בטעמים וגם בערכים התזונתיים. ברפואה הסינית נהוג להמליץ על ארוחה ב-5 צבעים שונים …
מג’דרה של קינואה ועדשים ירוקות
מעדן מושלם בשילוב עם סלט – לארוחת צהרים טבעונית, טעימה ועשירה. שילוב מנצח של קינואה ועדשים שמספק מנת חלבון עשירה לצד ויטמינים ומינרלים
פסטה עם פטריות שיטאקי
פטריות שיטאקי הן חומר גלם נהדר שאפשר לשמור במזווה לאורך זמן ולהרים מהן מנות עשירות בזמן קצר. הן טעימות ומזינות ומיוחסות להן ברפואה הסינית סגולות מרפא רבות
שווארמונים
מתכון לשווארמה הודו ביתית ברוטב רימונים, מעדן קל ומהיר הכנה – במחבת רחבה או סיר, ללא כל צורך בציוד מיוחד. מומלץ להכין בסמוך להגשה ולהתכונן ללקק את האצבעות