קטגוריה: מתכונים
ריכזתי את המתכונים הכי פופולאריים במקום אחד. כל מתכון מקפל בתוכו ניסיון רב שנצבר עם השנים וחושף טפח מעקרונות הבישול הבסיסיים.
מרק בטטה ועדשים אדומות
מרק כפתור טבעוני מהיר הכנה, משני מרכיבים עיקריים, שיכול לשמש בתור מנה ראשונה או ארוחת ערב חמימה. מינימום השקעה מקסימום תוצאה.
מרק ארטישוק ירושלמי
עם מראה משולב של ג’ינג’ר ושורש חזרת, ותחת מגוון שמות כמו תפו”א ירושלמי ובטטה קסביה – משמש הארטישוק הירושלמי עם טעם מיוחד כמו של ארטישוק כמרכיב עיקרי למרק.
פסטרמה הודו ביתית
מעדן קל להכנה בבית – שדורש בעיקר לקנות חזה הודו, להשרות אותו ברוטב ולהכניס לתנור. תחליף מעולה לצריכת פסטרמה מעובדת מהחנויות
קיש עם גבינת עיזים
שבועות בפתח וזה הזמן להוציא מהמגירה את מתכוני מוצרי החלב ובראשם את אחד מהמרשימים לכל אירוח – קיש לורן – על בסיס של בצק פריך ועם מילוי רך ועסיסי.
קביבאת / חאמוד
קציצות בשר לבנוניות/חאלביות ברוטב לימון ושום. אם אני חייב לספק מאכל אחד שיביא את התמצית של המטבח החלאבי/לבנוני עבורי – אני אבחר דווקא במאכל יומיומי שלא מצאתי באף עדה אחרת.