פשטידת פטריות

קח אותי ישר למתכון >
למתכון בתמונות >

פשטידה היא אחד מכרטיסי הכניסה הכי נחמדים לעולם האפייה. היא מאפשרת טווח רחב של ניסויים עבור מתחילים כאשר נדיר מאוד שהתוצאה לא תהיה מתאימה לצלחת.  

פשטידה טובה היא בסיס מעולה לכל אירוח – מרכיב אחד שמספק את הטעם הדומיננטי (במתכון להלן – פטריות) משולב עם תערובת יחסית אחידה של גבינות, ביצים, פירורי לחם וקמח תופח. כיף לגוון עם מרכיבים דומיננטים שונים על אותו הבסיס. הכי חשוב לזכור כי אסור שהמרכיב הדומיננטי יהיה רטוב מדי – כי אז נקבל עיסה נוזלית ולא פשטידה מוצקה. את הקמח התופח אפשר להחליף בקמח רגיל עם שקית אבקת אפיה. הלאבנה אינה חובה וגם הבולגרית – אבל אם מוציאים צריך לאזן עם מעט יותר מלח בתערובת ולטעום.

מערבבים הכל ו… היידה לתנור. אחרי שהפשטידה מעט משחימה כלפי חוץ בודקים עם קיסם שגם החלק הפנימי כבר התייצב – ובתיאבון 🙂